Tổng Thống Obama lúc từ quán bún chả Hương Liên bước ra hôm
23 Tháng Năm, 2016. (Hình: Getty Images/Jim Watson)
HÀ NỘI, Việt Nam (NV) – Chuyện quay phim Tổng Thống Barack
Obama ăn bún chả ở Hà Nội được được chuẩn bị trước cả năm. Theo CNN, một số giới chức Tòa Bạch Ốc liên lạc với đầu bếp
Anthony Bourdain người phụ trách phóng sự ẩm thực của đài, gợi ý chuyện ông có
thể chọn một địa điểm, vào một lúc nào đó, nơi ông và tổng thống cùng ngồi xuống
để cùng ăn tối.
Nhóm thực hiện, kể cả người quay phim, chỉ được cho biết trước
một ngày.
Không một ai, kể cả Tòa Bạch Ốc, đưa ra hướng dẫn, hay qui định,
cho biết ông Bourdain có thể nói chuyện gì với tổng thống.
Ông Bourdain cho biết ông không phải là phóng viên hay một
chuyên gia về chính sách quốc tế. Trái với cáo buộc của một số cư dân mạng
Twitter cho rằng ông nhận được hướng dẫn từ “Mạng Lưới Thông Tin của Cộng Sản,”
mà thật ra ông chưa từng nhận được điện thoại hoặc email hoặc thảo luận nào,
trong đó gợi ý ông nên làm như thế này hay thế kia.
Ông nói với CNN là ông hãnh diện về sự kiện rằng trong suốt
nhiều năm ông từng ăn tối với những người ủng hộ tổ chức Hezbollah, cán bộ Cộng
Sản, các nhà hoạt động đối lập với Tổng Thống Vladimir Putin, các lãnh đạo dân
quân Cơ Đốc, các nhà tranh đấu cho nữ quyền, dân định cư người Palestine cũng
như Israel, cho đến cả với ông Ted Nugent, một ca sĩ và là một nhà hoạt động
chính trị bảo thủ.
Ông Bourdain cho rằng chắc là mọi người thích ăn uống và khá
vui vẻ khi ngồi chung bàn, hiếu khách với ông, và ông sẽ ngồi chung bàn và cùng
chia sẻ chuyện ăn uống.
Ông nói ông định không “phỏng vấn” tổng thống điều gì cả, mặc
dù có thể ông ngưỡng mộ tổng thống, nhưng sẽ không bàn luận về một nghị trình của
chính sách đối ngoại nào.
Ông Bourdain cho rằng, ông Obama rõ ràng có hứng thú ngồi ăn
chung với ông, và ông có ý định nói chuyện với tổng thống chỉ với tư cách của một
ông bố của một bé gái 9 tuổi, như một người ngưỡng mộ vùng Đông Nam Á (Tổng Thống
Obama từng sống một thời gian ở Indonesia khi còn là một thanh niên), và như là
một gã thích thưởng thức một tô bún cay xè, với thịt heo có rau thơm, kèm thêm
một ly bia lạnh.
Thế rồi ông Bourdain tự hỏi, nên chọn địa điểm nào bây giờ?
Nhiều nơi được bàn đến. Nhưng khi nói đến Việt Nam thì ông
biết ngay nơi nào ông muốn ghé đến.
Ông nói ông yêu Việt Nam, và mọi người trong nhóm ông đều
yêu Việt Nam, vì họ từng làm việc ở đó, có bè bạn, có quen biết, biết món nào
ngon, biết nhà hàng nào mình thích. Ông cho rằng đây là đất nước tuyệt vời, và
biết có thể chọn được cái tuyệt nhất ở đó.
Cũng theo ông Bourdain, bún chả là đặc sản ưa chuộng của Hà
Nội. Căn bản món này là chả làm bằng thịt heo bằm ướp gia vị nướng lên, dọn
chung với mấy lát thịt heo ba rọi, tất cả đều ở nhiệt độ trong phòng, ngâm
trong nước mắm ngọt, ăn chung với bún, kèm thêm rau húng, tía tô, và rau muống
chẻ, thật ngon lành.
Theo ông Bourdain, nếu tổng thống muốn đi chung với ông, tổng
thống sẽ được dịp nếm những thứ mà ông thích.
Với ông, thật vô vị khi đi đến những nhà hàng kiểu Tây
phương có máy lạnh với đồ ăn làm theo khẩu vị hợp với du khách.
Ông chia sẻ rằng, với một người như tổng thống, yến tiệc tại
những khách sạn lớn là quá quen thuộc, với các món ăn “quốc hồn quốc túy.”
Nhưng bún chả không nằm trong những món quốc hồn quốc túy
đó, theo ông Bourdain.
Và việc chọn chỗ ngồi ở tầng trên của tiệm Hương Liên, một
nhà hàng nhỏ do gia đình làm chủ, nằm ở khu lao động thuộc Phố Cổ Hà Nội, không
phải là nơi mà nước chủ nhà chọn cho mọi cuộc viếng thăm có tính cách nhà nước.
Nhân viên mật vụ thoạt đầu có vẻ không thích lắm với chọn lựa
của ông, theo ông cho biết.
Địa điểm nằm ở dưới mức tối ưu đối với họ. Nhà hàng chật hẹp,
chỗ thoát hiểm ở mức tối thiểu, không được sạch sẽ lắm, và tọa lạc trên một khu
phố chật chội. Nhưng họ phải chấp thuận.
Ông Anthony Bourdain cho biết, dù sao, ông cũng muốn cám ơn
nhân viên mật vụ, và muốn nói với họ rằng, những người vai u thịt bắp như họ rất
dễ thương. Họ phải bỏ thời gian kiên nhẫn đứng dưới trời mưa.
Ông cũng cho biết, ông không biết diễn tả với mọi người như
thế nào, về chuyện ngồi đối diện với tổng thống Hoa Kỳ và cùng uống chung với
ông chai bia?
Ông nói rằng ông Obama, mặc dù vừa mới nghe tường trình về
chuyện lãnh đạo cao cấp của Taliban bị tiêu diệt ở Pakistan vài ngày trước đó,
đã tỏ ra rất thoải mái. Nhà lãnh đạo Hoa Kỳ có vẻ thích thú khi ngồi trên chiếc
ghế đẩu thấp làm bằng nhựa để cầm đũa ăn bún chả, theo ông Bourdain.
Ông Bourdain nói rằng ông nói chuyện với tổng thống như một
người cha, như một người ngưỡng mộ xứ sở này, và tổng thống đáp lại với sự hồi
tưởng đến các món ăn bán trên hè phố ở Indonesia và Hawaii, những nơi ông sống
hồi còn là thanh niên.
Ông Bourdain kể, ông nói với Tổng Thống Obama rằng ông rất hợp
với ông Ted Nugent, người từng rất nhiều lần chỉ trích và có vẻ thù ghét tổng
thống một cách cá nhân, và hỏi tổng thống có hài lòng không. Và ông Obama nói
“dĩ nhiên” và rằng đó đúng là loại người mà tổng thống và ông NÊN nhắc đến: “Những
người không đồng ý với chúng ta.”
Ông Bourdain cho rằng ông Obama cam chịu kể cả bỏ lỗi cho kẻ
thù của mình một cách đáng ngạc nhiên.
Vẫn theo ông Bourdain, ông Obama nói chuyện không chút tính
toán dè dặt, khác với tính cách của một nguyên thủ quốc gia.
“Hỏi gì ông trả lời nấy không chút do dự như dân Chicago,”
ông Bourdain kể. “Ông vui tính, dễ tươi cười.”
Khi ông Bourdain hỏi liệu ông Obama có tiếc đến cái thuở mà
ông có thể ra quán bar, một mình ngồi uống bia lạnh và nghe mấy bản nhạc xưa,
nhà lãnh đạo Hoa Kỳ cười và đáp “chỉ sáu tháng nữa thôi.”
Ông Bourdain cũng cho rằng ông Obama làm cho những người đi
chung với ông cảm thấy dễ chịu, vì ông tử tế với họ, và không ai cảm thấy căng
thẳng khi hiện diện gần ông.
Ông Bourdain kể, chỉ đến khi ông Obama đi rồi, ông và nhóm của
ông mới nhìn nhau và hỏi: “Bộ chuyện ấy vừa mới xảy ra thật sao?”
Ngày hôm sau, ông Bourdain kể, ông bị mấy người địa phương
chạy xe gắn máy nhận diện. Họ thấy ông trên mặt báo và chỉ về phía ông, miệng
la lớn: “Bún chả! Ông Bún Chả!”
Vài người trẻ biết nói tiếng Anh đến gần ông nói chuyện, nước
mắt ràn rụa, họ muốn bày tỏ sự kinh ngạc đến mức nào, niềm hãnh diện ra sao,
khi tổng thống Hoa Kỳ ghé đến thành phố họ, không ăn phở hay chả giò như họ
đoán trước, mà lại ăn bún chả, ông Bourdain kể với CNN.
Được biết, đài truyền hình CNN sẽ chiếu phóng sự “Anthony
Bourdain Parts Unknown” kể chuyện ông khám phá Hà Nội, trong đó có chuyện Tổng
Thống Obama ăn bún chả, vào lúc 6 giờ chiều (giờ California) ngày Chủ Nhật, 25
Tháng Chín. (TP)
Nguồn:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét